Bangjo.co.id
,
Jakarta
– Di luar keahlian bernyanyi dan bermain peran,
Bunga Citra Lestari
Dia juga ahli dalam memasak kue. Pada profil Instagram-nya, dia kerap mengunggah aktivitasnya saat membuat kue. Kue unggulannya yang biasa diproduksi ialah
kue cokelat
.
Banyak orang ingin tahu tentang resep kue coklat milik Bunga Citra Lestari karena tampak begitu menggoda dan lembut. Tidak jarang, para keluarga dekat dan teman-temannya sering kali meminta kue cokelat dari BCL pada acara-acara spesial, misalnya saat Idul Fitri.
BCL sendiri belum pernah membagikan kue cokelatnya ini ke publik, namun pemenang
Master Chef
Pada musim keempat Luvita Hodiono berupaya meniru kue coklat serupa dengan kue coklat BCL. Di bawah ini terdapat resep yang dapat Anda uji cobanya.
Resep Kue Cokelat ala Bunga Citra Lestari
Bahan bolu:
- 4 butir telur
- 5 gram emulsifier
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt vanilla essence
- 2 cubit garam
- 60 gram terigu berprotein rendah
- 20 gram tepung maizena
- 25 gram cokelat bubuk
- 55 gram mentega, cairkan
Bahan chocolate ganache:
- 275 gram dark chocolate
- 275 mililiter krim kocak cair, panaskan
- 20 gram unsalted butter
Cara membuat:
- Tambahkan empat buah telur ke dalam suatu wadah. Kemudian masukan emulgator, vanili, garam, serta gula pasir. Setelah itu, campurkan semuanya dengan menggunakan pengocok hingga menghasilkan teksturnya halus dan padat sambil menunggu adonannya menjadi kental yang mampu meninggalkan jejak.
- Tambahkan bahan-bahan kering seperti tepung berprotein rendah, maizena, serta bubuk cokelat ke dalam adonan. Pastikan untuk mengaduknya dengan hati-hati sampai benar-benar tercampur rata. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, tambahkantepung secara bertahap, yaitu sedikit-sedikit saja.
- Selanjutnya, tambahkan mentega yang telah dicairkan. Perhatikan ada beberapa langkah ketika Anda menuangkannya. Awali dengan memasukkan sebagian dari adonan coklat ke dalam mangkuk berisi mentega lebur. Aduk sampai benar-benar tercampur rata. Setelah itu, alir seluruh isi tersebut ke dalam adonan cokelat utuh sambil diaduk hingga semuanya menyatu.
- Tuangkan campuran tersebut ke dalam cetakan berukuran 18 cm (dapat menggunakan ukuran cetak yang tersedia di rumah jika tidak memiliki ukuran tersebut).
- Panggang dalam oven sekitar 35-37 menit pada suhu 170 derajat Celcius. Setelah matang, angkat kue dari loyang dan biarkan dingin.
- Untuk membuat chocolate ganache lelehkan dark chocolate. Tuangkan whipping cream yang sudah dihangatkan. Aduk hingga merata kemudian masukkan unsalted butter dan aduk lagi. Simpan cokelat di kulkas hingga set.
- Sediakan kue yang telah dingin, lalu potong menjadi dua bagian. Beri topping menggunakan chocolate ganache yang sebelumnya telah Anda buat. Kini kue coklat siap untuk dinikmati.
Anda dapat menghidangkan kue coklat ini pada kesempatan istimewa seperti peringatan ultah, anniversari, atau saat hari besar. Semoga berhasil!
